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意酒品鉴(Degustazione)更多+

 今天我们说相声

今天我们说相声

5月10日下午3点半,在Interwine北京2号品鉴室,将举行一场新颖的“相声”品鉴会,将品鉴到意酒文化促进会会员单位的14款高品质意大利葡萄酒。

2018-05-07 18:11
意大利侍酒师协会葡萄酒品鉴评价体系及术语表

意大利侍酒师协会葡萄酒品鉴评价体系及术语表

在长期的实践和探讨中,意大利侍酒师协会总结出了一套科学、周详的葡萄酒品鉴评价体系,共分为五个层级:视觉检验、嗅觉检验,和味觉-嗅觉...

2018-04-27 16:04
孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔

孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔

满头银发的Zyme(彩魅)酒庄主Celestino Gaspari给人的第一印象朴实无华,略显拘谨。Celestino与威尼托地区最负盛名的酿酒大师Giuseppe Q...

2017-05-31 18:36
巴罗洛知名酒庄Giovanni Rosso新年份葡萄酒品鉴会在京举行

巴罗洛知名酒庄Giovanni Rosso新年份葡萄酒品鉴会在京举行

巴罗洛知名酒庄Giovanni Rosso新年份葡萄酒品鉴会在北京举行,与会嘉宾品鉴了Giovanni Rosso酒庄2012、2013、2014年份的7款新年份葡萄酒...

2016-11-14 11:25
五款经典的阿布鲁佐蒙特布查诺Colline Terramane DOCG葡萄酒品鉴

五款经典的阿布鲁佐蒙特布查诺Colline Terramane DOCG葡萄酒品鉴

2016年9月中旬, www.karounrestaurant.com意酒网在意大利阿布鲁佐(Abruzzo)大区进行了深度采访,在阿布鲁佐唯一的DOCG产区,特拉玛内丘陵保证法定产...

2016-11-04 09:45

美食(Gastronomia)更多+

意营养学家曝出意大利人长寿的秘密, 这20道意大利菜有抗衰老功效!

意营养学家曝出意大利人长寿的秘密, 这20道意大利菜有抗衰老功效!

去年,意大利《共和国报》援引彭博社消息,综合人口平均寿命、营养状况、心理健康及常见疾病得病率(烟瘾和高血压)等因素,全球健康指数排...

2018-08-06 11:40
山间美味:瓦莱达奥斯塔、皮埃蒙特和伦巴第 SAPORI DI MONTAGNA

山间美味:瓦莱达奥斯塔、皮埃蒙特和伦巴第 SAPORI DI MONTAGNA

对于那些即使身处雪山之中也要找寻最正宗最真实的意大利风味的旅行者而言,意大利的山区不仅是冬季运动旅游的理想之地,同时也是美食美酒之...

2018-06-06 17:36
意大利的传统:复活节午餐 L'ITALIA DELLA TRADIZIONE: IL PRANZO DI PASQUA

意大利的传统:复活节午餐 L'ITALIA DELLA TRADIZIONE: IL PRANZO DI PASQUA

复活节在意大利是一项非常重要的节日,也是与家人团聚、共享午餐的日子,而午餐中最主要的几道菜肴就是传统家庭美食。下面就让我们一

2018-03-26 17:36
山间美味:特伦蒂诺-上阿迪杰、威内托和弗留利-威尼斯朱利亚

山间美味:特伦蒂诺-上阿迪杰、威内托和弗留利-威尼斯朱利亚

让我们来继续我们的美食之旅,发掘意大利北部其他三个大区的美味佳肴,为大家推介那些丰盛美味的传统美食。 特伦蒂诺-上阿迪杰

2018-03-12 15:02
当意大利最佳侍酒师家乡的葡萄酒“遇见”中国人的年味

当意大利最佳侍酒师家乡的葡萄酒“遇见”中国人的年味

近日,在第51届“意大利侍酒师协会(AIS)全国代表大会”上,来自特伦蒂诺省的青年侍酒师罗伯特·安内斯(Roberto Anesi)被授予“2017年...

2018-02-22 15:43

意酒常识(Cultura del vino)更多+

意大利的葡萄熟了! 四个维度判断酿酒葡萄的成熟

意大利的葡萄熟了! 四个维度判断酿酒葡萄的成熟

酿酒师是怎样判断葡萄成熟的呢?葡萄的成熟包括四个方面:葡萄的植物生理性成熟(Physiological Ripeness)、技术性成熟(Technological R...

2018-09-12 17:20
只有传统法起泡酒才进行瓶中二次发酵吗?

只有传统法起泡酒才进行瓶中二次发酵吗?

传统法最显著的特征,是在瓶中进行二次发酵。但是,并非只有传统法(或香槟法)中才会用到在瓶中二次发酵,意大利的Prosecco Col Fondo就...

2018-09-10 16:32
葡萄酒中的水果风味——黑色水果篇

葡萄酒中的水果风味——黑色水果篇

葡萄酒闻香时,常?;嵊兴缥?。其中,黑色水果对于中国人来说较为陌生。黑莓、桑葚、蓝莓、黑醋栗等都可以被归入黑色水果这一类中。黑莓

2018-02-23 14:05
品酒关键词注解(上)

品酒关键词注解(上)

不少葡萄酒初学者会对品酒专家品评葡萄酒时所用的词汇感到困惑,一瓶瓶看似雷同的葡萄酒在这些品酒专业人士的描绘下变得多姿多彩,

2016-07-15 11:06

旅行(Viaggio)更多+

意大利的艺术瑰宝—坎帕尼亚大区 I tesori dell'arte italiana-Campania

意大利的艺术瑰宝—坎帕尼亚大区 I tesori dell'arte italiana-Campania

今天我们来到意大利南部的坎帕尼亚大区。我们将会在这里探索庞贝古城大会堂,这是一座古罗马时期的公共建筑,在公元79年维苏威火山喷发时被...

2018-10-22 15:59
意大利的艺术瑰宝—卡拉布里亚大区 I tesori dell'arte italiana-Calabria

意大利的艺术瑰宝—卡拉布里亚大区 I tesori dell'arte italiana-Calabria

今天我们来到意大利南部的卡拉布里亚大区。我们将在此探索位于科森扎省罗萨诺的主教堂。

2018-10-17 11:32
意大利的艺术瑰宝-巴西利卡塔大区 I

意大利的艺术瑰宝-巴西利卡塔大区 I

我们继续我们的旅程,去探索意大利的古迹、景点和奇观。我们将沉浸在意大利20个大区的历史和传统之中,发现各地不同的艺术和文化瑰宝。今天...

2018-10-15 10:00
意大利的小岛—伊奥利亚群岛3

意大利的小岛—伊奥利亚群岛3

大家是否阅读了我们关于伊奥利亚群岛的前两篇推送呢?今天我们将为大家介绍伊奥利亚群岛的最后两个岛屿:武尔卡诺岛和斯特龙博利岛。

2018-09-28 16:23
意大利的小岛—伊奥利亚群岛2

意大利的小岛—伊奥利亚群岛2

今天我们将介绍伊奥利亚群岛的另外三座岛屿:利帕里岛、帕纳雷阿岛和萨利纳岛。这三个小宝石由碧蓝的海水和令人叹为观止的风景点缀其间。

2018-09-26 09:41

意域风情(Costumi italiani)更多+

Prada开启史上最酷餐厅,摆满世界级艺术家作品,全景露台 还'挖'了个顶级厨师

Prada开启史上最酷餐厅,摆满世界级艺术家作品,全景露台 还'挖'了个顶级厨师

意大利时尚奢侈品大牌Prada不仅在服饰与化妆品领域独领风骚,在米兰开始了艺术业也是风生水起。Prada基金会也在米兰开设了一家215平米的餐...

2018-08-13 10:15
你该知道的葡萄酒世界之最

你该知道的葡萄酒世界之最

WineNews整理了吉尼斯世界纪录(Guinness World Records)也有不少关于葡萄酒的记录。通过这些葡萄酒世界记录,你会发现人们对于葡萄酒的爱来得多深刻!

2018-08-02 15:49
不到意大利你永远不会知道, 原来意大利人的生活竟有这么多讲究!

不到意大利你永远不会知道, 原来意大利人的生活竟有这么多讲究!

关于意大利,大家最熟悉的当然都是吃的:披萨、浓缩咖啡和冰激凌。但来到意大利之后,才真正理解到:这些属于意大利的美食,如果换个地方,...

2018-06-25 11:38
6月2日——意大利共和国国庆日 FESTA DELLA REPUBBLICA – 2 GIUGNO

6月2日——意大利共和国国庆日 FESTA DELLA REPUBBLICA – 2 GIUGNO

意大利正在庆祝共和国成立72周年。意大利共和国国庆日于每年的6月2日举行,当天最重要、最具代表性的时刻,是意大利军队沿着罗马的帝国广场...

2018-06-06 11:52

教育培训(Formazione)更多+

30载教学经验惠及中国学员 意大利侍酒师协会副主席Bellini亲传餐酒搭配知识体系

30载教学经验惠及中国学员 意大利侍酒师协会副主席Bellini亲传餐酒搭配知识体系

8月的最后一周(25-30日),意大利侍酒师协会AIS在中国内地的首次认证侍酒师课程第三级即将在北京展开。意大利侍酒师协会副主席罗贝托·贝...

2018-08-13 17:09
北京、台北葡萄酒资深专业人士都认可的AIS课程

北京、台北葡萄酒资深专业人士都认可的AIS课程

意酒网采访了北京圣焱恒达国际贸易有限公司执行董事王晖和台北餐酒乐乐股份有限公司共同创办人萧纯如,了解这两名业内人士学员代表对课程的...

2018-08-03 10:41
餐酒搭配、葡萄酒评分和意大利风土 意大利侍酒师认证课程的三大独有优势

餐酒搭配、葡萄酒评分和意大利风土 意大利侍酒师认证课程的三大独有优势

今年夏天,意酒网将意大利侍酒师协会AIS认证课程引入国内。一级、二级课程已于6月、7月在北京顺利完成。首批21名学员来自全国各地,有葡萄...

2018-07-30 15:46
方法论与知识点并重 大量品鉴巩固加深

方法论与知识点并重 大量品鉴巩固加深

AIS授课思路非常严密:品鉴方法与葡萄酒知识并重,并且通过大量的品鉴练习巩固学习效果。虽然参加课程的21名学员来自五湖四海,但密集烧脑...

2018-07-05 12:37