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新酒推介(Vini nuovi)

www.long8cc.com:摩塞尔Moser桃红超干起泡酒第一个年份问世

2015-11-23 09:02:35作者:Lidia Zhang皇冠现金网168055

皇冠现金网168055 www.karounrestaurant.com   近日,来自于Moser家族第一个年份的摩塞尔桃红超干起泡酒Moser Rosé Extra Brut Trentodoc(2011)在意大利问世,这支起泡酒采用家族葡萄园的2011年采摘的黑皮诺葡萄酿造,起泡酒爱好者又多了一款美酒可以尝试。

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  说起Moser家族,最有意思的事情反而来自自行车竞赛,1984年,家族成员Francesco Moser在墨西哥城,以一小时骑行51.151km的成绩创下当时自行车赛的世界纪录。后来,Francesco Moser的家族为了庆祝这意义非凡的事件,推出了一款用传统法酿造的起泡酒,名字就叫“51.151”。现在,酒庄已经营到了第三代,随着家族在起泡酒传统酿造技术方面不断精进,现推出全新的桃红起泡酒—摩塞尔2011年份桃红超干起泡酒Moser Rosé Extra Brut Trentodoc(2011)。
  这款全新的桃红起泡酒由100%的黑皮诺(Pinot nero)酿造,所用果实来自酒庄葡萄园中仅有1公顷的30年老藤。这片老藤占地1公顷,位于Maso Villa Warth葡萄园,葡萄园海拔350米。
  成为一款超干起泡酒,酿造工艺非常复杂和严格,发酵的时间至少40个月,残糖量必须低于每升6克,才能成就这款酒雅致、平衡、新鲜的口感,和新鲜、持久的香气和气泡。由于2011年是第一个年份,需要等待4年后的2015年11月方能问世,所以产量很小,仅有3,000瓶,酒庄主预计明年(即2012年份)能达到5,000瓶。
 
Francesco Moser,从赛车手到酿酒师
  Francesco Moser在赛车事业中收获了风光无限,却未曾阻碍他与家庭的联系。在经历职业生涯的风光之后,他回到位于特伦托附近的Val di Cembra村,与哥哥 Diego一起,继承了父亲Ignazio的酿酒事业。
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  Francesco的父亲早在50年代就开始酿造白葡萄酒,70年代开始在古老的Palù di Giovo酒窖生产最早的瓶装葡萄酒。到了1984年,机缘巧合之下推出“51.151”起泡酒,这款意义非凡的酒也成为家族事业的转折点,988年,Francesco Moser全身心地投入到家族酒庄事业中来。90年代时,家族收购了位于Maso Villa Warth的一座十七世纪主教宅邸,以及宅邸周边的葡萄园,并且精心呵护和完善这里的葡萄园,并且利用这个葡萄园的高品质葡萄来酿造美酒。
 
第三代的酿酒原则:少而精
  现在,酒庄已经完全由第三代家族传人经营。Francesca Moser和Carlo Moser是Francesco Moser的儿女,负责商业和传播部分,他们的堂兄Matteo Moser负责酿酒技术部分,“少而精”成了第三代传人的酿酒原则。
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  虽然名气很大,Moser酒庄规模并不大,目前Moser家族拥有16公顷葡萄藤,分布在三个各具特色的区域,分别是Giovo的梯田葡萄园、Sorni的葡萄园和Maso Villa Warth的半圆形剧场形葡萄园。
  Moser酒庄出产两款红葡萄酒:Teroldego和Lagrein,四款白葡萄酒:Müller Thurgau、Riesling、Moscato giallo与Gewürztraminer。但是,产品中的明星要数起泡酒,一如上文提及的Chardonnay Brut Trentodoc 51,151,以及现在推出的全新Rosé Millesimato Extra Brut Trentodoc。
       Moser酒庄的总产量不大,年产量约120,000瓶,出于对品质的不懈追求,家族负责人正在谋划在两年内推出一款新的起泡酒,希望带给起泡酒爱好者更大的惊喜。
 
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