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教育培训(Formazione)

娱乐城开户送彩金可提款:30载教学经验惠及中国学员 意大利侍酒师协会副主席Bellini亲传餐酒搭配知识体系

2018-08-13 17:09:39皇冠现金网168055

皇冠现金网168055 www.karounrestaurant.com       8月的最后一周(25-30日),意大利侍酒师协会AIS在中国内地的首次认证侍酒师课程第三级即将在北京展开。

      在前两级课程科学严密的葡萄酒品评基础上,三级课程将紧紧围绕着“如何将食物与葡萄酒的进行搭配”这一主题展开。意大利侍酒师协会副主席罗贝托·贝里尼(Roberto Bellini)先生将亲自为20名学员讲述AIS独有的餐酒搭配理论体系,并将在专业西餐厅里,通过各种食材、酱汁的菜肴与各种类型葡萄酒进行现场搭配、实践。

        意大利侍酒师协会副主席罗贝托·贝里尼(Roberto Bellini)先生是在意大利极具影响力的葡萄酒专业人士,自1983年获得AIS认证侍酒师资格,迄今已拥有35年的侍酒师职业生涯。同时,贝里尼先生于1990年获得AIS侍酒师课程讲师资格,在近30年的时间里长期在意大利本土和世界各地讲授意大利葡萄酒课程,目前在意大利侍酒师协会内部主管教学培训工作。意大利葡萄酒业界对于贝里尼先生的公认评价是“贝里尼先生比德国人还要严谨”。

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      因为对意大利葡萄酒教学培训的巨大推动作用,贝里尼先生于1999-2002年首次被推选为AIS全国副主席。并于2010再次被推选为AIS全国副主席,并担任至今。

      贝里尼先生还是一位高产的葡萄酒作家,自1999年以来笔耕不辍。其中具有影响力的著述包括:《托斯卡纳,葡萄酒的自由之地》(1999年)、《香槟与香槟酿造者》(2009年)、《葡萄酒魅力探秘》(2011年)、《世界葡萄酒》(2009年)、《这该死的香槟》、《沉醉在葡萄酒的幸福中》、《直立葡萄酒探秘》(2017年)。

       2011年开始,贝里尼先生开始为媒体撰写葡萄酒新闻报道,并于2014年成为意大利侍酒师协会刊物《VITAE》杂志编辑总监。

       对于即将到来的三级课程,学员们普遍表示“非常期盼”,认为“餐酒搭配是AIS课程的精髓”??沃?,贝里尼先生也为正在紧张复习的AIS学员们提出了几条建议。

建议一、在品鉴方法体系方面,请将描述性品鉴与百分制评分作为一个整体来进行练习。

建议二、侍酒师技巧、侍酒温度等也要花一定精力去理解、记忆、实践。

建议三、各国葡萄酒、各产区葡萄酒知识需要日积月累,建立起关于葡萄酒典型性的知识库对于客观品评很关键。

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