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    神州酒事(Notizie in Cina)

    立即博手机电子游戏:米柯尼斯 国际团队服务中国顾客

    专访上海米柯尼斯酒业有限公司北京分公司

    2015-11-18 11:16:26作者:Jeff Gong,Rebecca Wang皇冠现金网168055
    摘要: 米柯尼斯拥有专业而多元的葡萄酒团队,包括品酒师、酿酒师和葡萄酒培训师,国际化团队能给顾客提供中文、英语、法语和西班牙语服务。为了帮助顾客更好地了解葡萄酒知识,可以提供由WSET一级和二级葡萄酒培训。
    ABSTRACT:

    皇冠现金网168055 www.karounrestaurant.com   对于经常在家乐福、华联等大型连锁超市,或者7-11、全时便利店里购买进口葡萄酒的顾客而言,米柯尼斯Mercuris应该是一个并不陌生的名字,因为很多品质很好、价格却又不贵的葡萄酒都来自这家公司。在不知道该买哪款酒的时候,选择米柯尼斯公司的酒总是不会失望,时间久了,米柯尼斯便拥有了数量不小的忠实顾客群。现在,米柯尼斯进口的葡萄酒不仅在超市可以找到,很多高档餐厅和酒店也有他们精选的产品,覆盖国内超过200个城市的酒店、餐馆以及零售商店。

      在大多数消费者的印象中,超市里的进口葡萄酒因为价格不高,似乎和好酒建立不了关联。而对于米柯尼斯的员工而言,好酒的定义并非是价格昂贵,用便宜的价格一样也可以买到好酒,只是需要更专业的进口葡萄酒选酒团队,帮助消费者发现那些价格不贵却品质很好的葡萄酒。在选到性价比高的好酒以后,给葡萄酒最好的物流和储存环境,还要做好顾客的教育工作,告诉他们不同的葡萄酒与不同食物的搭配建议,以及饮用温度、杯子形状等细节。
      Mercuris米柯尼斯—源自拉丁语“Mercurius”,他是天空的主神朱庇特(Jupiter)的儿子,希腊神话中是“Hermes”。万神殿的主神、天空的统治者朱庇特(Jupiter)来到人间,与年轻貌美的凡人女子相爱后生下了Mercurius。Mercurius拥有洁白而强有力的翅膀,行动神速,可以往来于天空与大地之间,被指定为众神和凡人世界的信使。
      承载着优美的罗马神话,Mercuris诞生于“致力成为西方葡萄酒文化与中国文化交流使者”的目标之下,将世界优质佳酿引入中国,为消费者带来品质生活。自2007年在上海成立以来,一贯倡导品质与品味的完美结合,无论是价廉物美还是高端的葡萄酒,都精挑细选,提供国际葡萄酒评论家认可的当地最佳葡萄酒,为消费者提供最优质、纯正、值得信赖的进口佳酿和专业服务。
      米柯尼斯拥有专业而多元的葡萄酒团队,包括品酒师、酿酒师和葡萄酒培训师,国际化团队能给顾客提供中文、英语、法语和西班牙语服务。为了帮助顾客更好地了解葡萄酒知识,米柯尼斯可以提供WSET一级和二级葡萄酒培训课程。在上海总部,还可以为顾客提供更多葡萄酒培训课程。米柯尼斯拥有24小时全天候的温控仓库,为每一瓶酒提供安全的保存环境。
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      米柯尼斯公司是一家本土公司,员工队伍并不庞大,却拥有8位外籍员工,其中上海5位(4位来自法国,1位来自意大利)、北京2位(1位来自意大利、1位来自法国)、广州1位(来自罗马尼亚),相对于本土员工,外籍员工的工资更高,之所以聘请这么多成本更高的外籍员工,其目的是为了更好地服务中国顾客。
      10月31日在北京希尔顿酒店举行的希尔顿第十八届美食与葡萄酒节上,皇冠现金网168055www.karounrestaurant.com对上海米柯尼斯酒业有限公司的几位员工进行了采访,帮助消费者更加深入地了解这家公司。
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    张婷  上海米柯尼斯Mercuris Fine Wines北京分公司 高级市场主管
      米柯尼斯总部在上海,在北京开设分公司,并且在杭州、大连、郑州、成都和广州等城市设有办事处,公司的竞争优势在于产品品质好和性价比高。米柯尼斯进口来自12个国家的葡萄酒,包括法国、意大利、西班牙、瑞士、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷和美国,运营超过1000个SKU。
      在2012年开始限制三公消费的影响下,一些通过关系销售产品的葡萄酒公司业绩下滑,米柯尼斯因为坚持产品品质和性价比为中心,销售反而得到了提升。米柯尼斯销售渠道包括传统渠道(经销商)、商超渠道、On-trade星级酒店及餐饮渠道、私人客户零售渠道等。从2015年市场表现来看,传统渠道呈现下降趋势,而商超渠道增势较好。米柯尼斯销商超渠道主要包括家乐福、华联、BHG等。
      2016年,米柯尼斯将加大零售渠道的拓展力度,加大员工培训方面的投入,为了更好地服务合作伙伴和顾客,要求所有员工都通过WSET2级考试。
      米柯尼斯50%的产品来自法国,主要集中在波尔多、超级波尔多、勃艮第产区,以及南法产区,法国酒的优势是知名度。喜欢意大利葡萄酒的顾客开始逐渐增加,意大利酒主要的销售渠道是在意大利餐厅,我们意大利籍同事负责意大利餐厅渠道的推广。
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    赛飞(Jean-Baptiste SAILLARD) 法国人 
    上海米柯尼斯Mercuris Fine Wines品牌经理 
      主要负责米柯尼斯的选酒(品鉴及进口),为了找到适合中国顾客口味和消费习惯的葡萄酒,我需要与全世界的酒庄进行联络和沟通,要品鉴大量的葡萄酒,并对目标酒庄进行考察,找到那些价格不贵但是品质极好的葡萄酒。尤其是大众消费渠道,产品零售价格不高,又要找到品质好的产品,对选酒工作很有挑战。
        作为一名法国人,赛飞在中国生活了7年,其中6年是在上海度过的。来中国之前,他在法国获得葡萄酒及烈酒体验管理硕士学位。他加入米柯尼斯尚不满一年,之前曾在一些欧洲公司驻华机构工作过。
        这段职业生涯与之前最大的不同就是老板是地道的中国人。“对我来说没什么不同。”赛飞谈到自己的工作感受,“现在的老板对中国市场非常了解,对葡萄酒行业也非常清楚。米柯尼斯最大的竞争优势在于对员工的培养和投入,以及对市场和消费需求的关注。米柯尼斯始终在很严肃的仔细挑选葡萄酒,并不是以短期贸易、销售业绩为导向的公司。”
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    玉兰(Roberta Roca)意大利人  
    上海米柯尼斯Mercuris Fine Wines 北京分公司销售主管
      玉兰是意大利人,因为在大学学习了中文,能够用汉语和我们交流。
      玉兰说,中国葡萄酒市场起步比较晚,很多消费者对葡萄酒的品质辨别能力需要提高,专业的葡萄酒人才数量不多。而意大利人从小就懂得怎么品鉴葡萄酒,我的外公就自己种葡萄酿酒,在意大利每个人都喝葡萄酒,几乎所有的农民都会在自己的土地上种植葡萄和酿造葡萄酒,对于意大利人而言,葡萄酒就是生活的一部分,是血液里的东西。
      我主要负责On Trade渠道的销售,这个渠道主要是高档酒店和餐厅,尤其是西餐厅,因为他们需要专业的人来给他们推荐那些酒适合他们的菜品。因为我是意大利人,所以我还负责很多意大利餐厅渠道推广。在意大利餐厅喝意大利葡萄酒的,其中一半是中国人,另一半是外国人。
      因为意大利葡萄酒在中国推广的力度不大,所以一般消费者对意大利葡萄酒不熟悉,但是很多比较专业的消费者喜欢意大利葡萄酒,我想会有越来越多的顾客选择意大利酒。现在餐厅、酒店是意大利酒的主要渠道,但是零售和私人客户渠道也在增长。意大利葡萄酒面临的主要挑战来自新世界酒,如澳洲、智利,他们与中国政府签署了关税优惠的协议,因此零售价格更低,但是我认为意大利葡萄酒的性价比更高。
      
    米柯尼斯销售的意大利葡萄酒
      目前米柯尼斯主要经营意大利6个酒庄的产品,分别梅佐考罗那Mezza Corona、罗塔里ROTARI、圣村SAN RUSTICO、卡皮诺CAPPINETO、名爵JERMANN、卡瑞塔TENUTA CARRETTA这六家酒庄,这几家酒庄的代表性产品包括:
      梅佐考罗那Mezza Corona酒庄的梅佐考罗那灰比诺特伦蒂诺珍藏Pinot Grigio Trentino Riserva DOC干白葡萄酒,获得维也纳国际葡萄酒挑战赛金奖;梅佐考罗那-灰品乐MEZZACORONA Pinot Grigio Trentino DOC干白,以及梅佐考罗那麝香MEZZACORONA Moscato Giallo Trentino DOC甜白葡萄酒。
      罗塔里ROTARI酒庄的阿特伊泰利ROTARI Arte Italiana Cuvee 28 Trento DOC起泡葡萄酒,罗塔里是严格按照特伦托法定产区标准以传统香槟酿制法制作的起泡酒。在瓶中发酵28个月,色泽淡黄,是一款浓郁、优雅而复杂的佳酿。
      圣村SAN RUSTICO酒庄的高地阿玛罗耐经典SAN RUSTICO Gaso Amarone della Valpolicella Classico DOCG干红葡萄酒,由68%科威纳Corvina、27%罗蒂内拉Rondinella、5%莫林纳拉Molinara混合酿造。这款酒在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿36个月,瓶中陈酿12个月。呈现深邃的石榴红色泽,轻微的辛辣味伴有杏仁、樱桃的果香。酒体柔和醇厚,收尾如天鹅绒般丝滑,回味略带苦涩。
      卡皮诺CAPPINETO酒庄的卡皮诺经典基昂帝珍藏Chianti Classico Riserva DOCG干红葡萄酒,这款酒陈酿的时间比产区要求陈年时间长2年,从而获得了高品质的经典基昂帝干红??ㄆづ得伤媾档牟悸衬吐轈ARPINETO Brunello di Montalcino DOCG干红葡萄酒,在大橡木桶中陈酿三年,然后在控温地窖瓶中陈酿6个月。
      名爵JERMANN酒庄的维蒂JERMANN Vintage Tunnina干白葡萄酒,有90%霞多丽,在法国小橡木桶中陈酿11个月。酒体呈现明亮的金黄色,香味优雅而迷人,馥郁的果香中透出香草、黄油和蛋糕的气息,曾获得《葡萄酒酒鉴赏家Wine Spectator》杂志 92分评价。
      卡瑞塔TENUTA CARRETTA酒庄的卡西纳费雷罗巴罗洛Cascina Ferrero Barolo DOCG干红葡萄酒,陈酿36个月,其中24个月在橡木桶内,12个月在瓶中。曾获得MUNDUS VINI国际葡萄酒挑战赛银奖,《品醇客Decanter》杂志亚洲葡萄酒大奖赛推荐奖??ㄈ鹚牙E蛋桶屠乘箍芓ENUTA CARRETTA Garassino Barbaresco DOCG干红葡萄酒,由100%内比奥罗葡萄酿造。陈酿24个月的时间, 其中至少9个月在法国橡木桶, 6个月在瓶中?;竦霉齅UNDUS VINI International Challenge国际葡萄酒挑战赛金奖。
     
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