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意酒品鉴(Degustazione)

必赢客北京pk拾 北京赛车:五款经典的阿布鲁佐蒙特布查诺Colline Terramane DOCG葡萄酒品鉴

2016-11-04 09:45:40作者:Vera Liao皇冠现金网168055

皇冠现金网168055 www.karounrestaurant.com        皇冠现金网168055在阿布鲁佐(Abruzzo)大区特拉马内丘陵(Colline Terramane DOCG)葡萄酒?;ば嶙急傅钠芳?,充分感受到即使是在同一个产区,使用同一种葡萄,采用同样的标准,这里的蒙特布查诺葡萄酒也能呈现出风格的多样性。

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       阿布鲁佐(Abruzzo)大区特拉马内丘陵( Colline Terramane)酿造的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒,是大区里唯一的DOCG保证法定产区葡萄酒,除了这里之外,阿布鲁佐大区其他产区的蒙特布查诺葡萄酒,都只能使用DOC法定产区标志。

       特拉马内丘陵 (Colline Terramane)酿造的蒙特布查诺葡萄酒颜色较深,口感馥郁多汁,酒体饱满,酸度较高,品质很高但是价格不贵,可以说是意大利性价比最高的DOCG红葡萄酒之一。

       皇冠现金网168055发现,未经过橡木桶陈酿的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒,酒体轻盈,具有樱桃、李子、树莓等红色浆果的香气,伴有紫罗兰、甘草的气息。而经过橡木桶陈酿的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒,则具有博伊森莓(Boysenberry)、黑莓等黑色浆果的味道,以及可可粉、香草等典型的橡木气息,口感丰富,单宁柔和。

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       在特拉马内丘陵(Colline Terramane DOCG)保证法定产区葡萄酒协会组织的品鉴中,第一款葡萄酒是Strappelli酒庄酿造的2013年份Tia阿布鲁佐蒙特布查诺特拉马内丘陵(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG)保证法定产区有机葡萄酒。

       Strappelli酒庄属于Strappelli家族,在庄主圭多·斯特拉佩里(Guido Strappelli)的带领下,酒庄完全采用有机法种植葡萄。20世纪90年代,阿布鲁佐大区正在经历由生产廉价散装酒到酿造高品质葡萄酒的转型,圭多·斯特拉佩里先生正是看准了这个时机,将最先进现代的劳作理念,与古老传统的工匠精神相结合,从而开创了斯特拉佩里酒庄新的篇章。

       Strappelli酒庄这款葡萄酒采用100%蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酿造,酿酒葡萄来自平均树龄30年的葡萄园,由人工采收并精选之后,在控温状态下发酵13-14天,随后在150升的斯拉沃尼亚小橡木桶中陈酿12-18个月不等,最后放入瓶中陈年,酒精度14.5%。

       Strappelli蒙特布查诺葡萄酒酒体呈现宝石红色,香气馥郁,拥有马拉斯加酸樱桃的典型气息,酒体饱满、温润,单宁适中。尚可在瓶中放置一段时间,让葡萄酒自行缓慢陈年,将达到更完美的状态。

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       意酒网品鉴的第二款酒,是来自Lepore酒庄的2012年份的Re阿布鲁佐蒙特布查诺特拉马内丘陵(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG)保证法定产区葡萄酒。

       Lepore酒庄位于特拉马内丘陵(Colline Teramane)产区的最北端,拥有20年的酿酒经验,以及先进的酿酒技术。在产区内的特拉莫(Teramo)省靠近亚得里亚海(Adriatico)的区域,拥有40公顷位置绝佳的葡萄园。

       酿造Re阿布鲁佐蒙特布查诺特拉马内丘陵(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG) 保证法定产区葡萄酒的葡萄园,是Lepore酒庄最好的葡萄园之一,土壤是以黏土为主的中和土壤,土地贫乏,葡萄园平均海拔为250米。

       酿酒葡萄经人工采摘精选后在26℃-28℃的环境中发酵10-14天,在225升的橡木桶中陈酿12个月,再在瓶中陈年至少12个月后才能上市。这款酒酒精度为14%,酒体呈现深邃的宝石红色,有着石榴红色的边缘。香气丰富,拥有成熟红色水果浓郁的香气,同时拥有香料的气息,包括杏仁的味道。酒体饱满,单宁良好,平衡且柔和,以典型的甘草味收尾。

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       意酒网品鉴的第三款酒,是Emidio Pepe酒庄酿造的2003年份阿布鲁佐蒙特布查诺特拉马内丘陵(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG)保证法定产区有机葡萄酒。

       Emidio Pepe酒庄在阿布鲁佐大区乃至意大利,都是一个传奇,自酒庄建立以来,葡萄种植、采摘、压榨、发酵、陈酿等所有的环节,都采用人工有机的方式进行,不添加任何化学合成物。所有在葡萄园中能找到的元素,在葡萄酒中也能充分的体现。

       品尝Emidio Pepe家的葡萄酒,一定要留出足够的时间来醒酒,不然刚开瓶时因发酵而产生的二氧化硫气味,可能会引来不适。这2003年份的葡萄酒,获得了罗伯特.帕克创立的《葡萄酒倡导者Wine Advocate》杂志给予的94分高分评价;获得了《葡萄酒鉴赏家Wine Spectator》杂志93分的高分评价。

       2003年份的Emidio Pepe蒙特布查诺葡萄酒,只采用棚架法(Pegola)种植的葡萄酿造,酒精度为13%,深红色的酒体中,黑色水果的气息喷涌而出,还蕴含着橄榄、烤迷迭香、焦土、皮毛和柏油等气息。酒体平衡饱满,单宁柔和,余味持久。良好的酸度显示,再陈年10余年,这款酒或许有更好的表现。

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       意酒网品鉴的第四款酒,是Monti酒庄酿造的Pignotto 2008年份阿布鲁佐蒙特布查诺特拉玛内丘陵(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG  Riserva)保证法定产区存酿葡萄酒。

       Monti酒庄由Elio Monti和Antonio Monti两兄弟共同建立,作为阿布鲁佐大区高品质葡萄酒的先行者之一,Monti酒庄从20世纪70年代开始,生产优质的瓶装葡萄酒。Monti酒庄始终坚持“酿造最美味的葡萄酒,并与懂得品味的人共同分享”这一理念。

       这款Pignotto采用100%的蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酿造。在不锈钢桶中发酵22天后,在法国橡木桶中陈酿14-18个月,随后在瓶中陈年12-18个月。这款酒酒精度为15%,拥有诱人的宝石红色,充满黑色小浆果的气息,伴有一些罗勒的香气。酒体平衡,有香草、香料、甘草和烟草的味道,在饮用前最好进行1个小时的醒酒。

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       意酒网品鉴的第五款酒,是Illuminanti酒庄酿造的2011年份Zanna单一园阿布鲁佐蒙特布查诺特拉玛内丘陵(Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva)保证法定产区存酿干红葡萄酒。

       Illuminanti酒庄建立于1890年,在Illuminanti家族的世代传承中,酒庄既秉承古老的酿酒传统,同时也运用先进的科技,来保证家族葡萄酒的优秀品质。

       Zanna单一葡萄园100%蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒是Illuminanti酒庄的代表酒款之一,采用来自同名赞纳(Zanna)单一葡萄园的100%蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄,只有在优质的年份才会酿造。

       这款葡萄酒在经过不超过30℃的控温不锈钢罐发酵后,在2500升的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿24-26个月。酒体呈现浓郁的宝石红色,随着陈年逐渐趋于石榴红色。葡萄酒拥有黑莓、干花和干果的气息,单宁如天鹅绒般丝滑。适合搭配红肉、野味、松露、奶酪等食物。

 
 
 
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