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澳门 巴黎人 自助餐:2018年“ASPI意大利最佳侍酒师”与“ONAV意大利最佳品酒师”大赛揭晓

2018-10-19 15:16:36作者:WANG YUE皇冠现金网168055
摘要: 今年,意大利专业侍酒师协会(ASPI)和意大利品酒师协会(ONAV)同时举办年度最佳侍酒师、品酒师比赛。经过一轮轮紧张的角逐,大卫·达尔真尼奥(Davide Dargenio)最终凭借优异的表现荣获由意大利专业侍酒师协会(ASPI)颁布的“2018年意大利最佳侍酒师”称号(il?Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2018)。马克·帕萨雷里(Marco Passarelli)则获得由?意大利品酒师协会(ONAV)颁布的“2018意大利最佳品酒师”的荣誉称号。
ABSTRACT: September, ASPI and ONAV jointly organized the annual Best Sommelier and Best Wine Taster competition. Davide Dargenio and Marco Passarelli are the winners of each association respectively.

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      今年,意大利专业侍酒师协会(ASPI)和意大利品酒师协会(ONAV)同时举办年度最佳侍酒师、品酒师比赛。经过一轮轮紧张的角逐,大卫·达尔真尼奥(Davide Dargenio)最终凭借优异的表现荣获由意大利专业侍酒师协会(ASPI)颁布的“2018年意大利最佳侍酒师”称号(il Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2018)。马克·帕萨雷里(Marco Passarelli)则获得由 意大利品酒师协会(ONAV)颁布的“2018意大利最佳品酒师”的荣誉称号。

 

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      大卫·达尔真尼奥现年28岁,虽然年轻,却早已拥有亮眼的履历表。他曾长时间任职于星级餐厅,包括英国米其林三星餐厅——肥鸭餐厅(The Fat Duck)、英国米其林二星餐厅——四季农庄餐厅(LeManoirAuxQuat’Saisons) 、法国米其林二星餐厅——L’Oustau de Baumanière、法国米其林一星餐厅——Les Gorges de Pennafort和瑞士米其林一星餐厅——Verbier。大卫曾经为蒙特勒Le 45餐厅的首席侍酒师,现任Le Berceau des Sens餐厅的首席侍酒师。
      在10月初举行的半决赛中,大卫·达尔真尼奥从12位参赛者中脱颖而出,顺利进入决赛,与来自伦敦Mash餐厅的首席侍酒师Salvatore Castano、来自悉尼DEDES侍酒师团队代表Paolo Saccone共同进入最后的决赛。在决赛中,为了测试参赛者的能力并从中挑选出最优秀的侍酒师,ASPI(Associazione Sommellerie Professionale Italiana)为他们提供了一些常规测试和非常规测试,从葡萄酒与食物和饮料的搭配到三款葡萄酒的盲品都属于比赛的考察范围内,参赛者还需要用外语对盲品的三款酒进行介绍和描述。决赛的评审团成员包括ASPI主席朱塞佩·瓦卡里尼(Giuseppe Vaccarini)、摩纳哥侍酒师协会前任主席兼荣誉主席Jean Pallanca、克罗地亚侍酒师协会主席Franko Lukez、欧洲侍酒师协会代表、往届“意大利最佳侍酒师”和葡萄酒领域的媒体记者。

 

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      ASPI主席朱塞佩·瓦卡里尼祝贺大卫·达尔真尼奥夺得冠军时说道:“大卫向我们展现了他非凡的实力和充足的准备,‘ASPI 2018年意大利最佳侍酒师’的称号实至名归。同时,我们也要像其他的11位半决赛的参赛选手表示祝贺,他们的表现足以让整个专业侍酒师行业为他们感到骄傲。”
      “ONVA 2018最佳品酒师”称号则由马克·帕萨雷里(Marco Passarelli)摘得,马克·帕萨雷里在比赛中以近乎完美的表现折服了所有的评委。本次大赛第二名和第三名的获得者分别为Micaela Stipa和Sebastiano Spina。比赛的评委有:ONAV科学委员会主席温琴·热尔比(Vincenzo Gerbi)、ONAV主席维多·英蒂尼(Vito Intini)、ONAV副主席特蕾莎·博尔?。═eresa Bordin)、ONAV荣誉主席洛伦佐·马里内罗(Lorenzo Marinello)和ONAV董事长弗朗西斯科·拉克诺(Francesco Iacono)。
      ONAV主席维多·英蒂尼表示:“我很荣幸能够参与今年的评选活动,我们对所有的参赛者均进行了测试。这既是一个团结的比赛,也是一个竞争的比赛,这场比赛能够帮助参赛者检验自身的能力。同时,我们也很荣幸能和ASPI同时举办侍酒师比赛,我们两个协会也会继续在葡萄酒领域中进行更加长久的合作。”
 

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